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Suisse : Michelin décerne 2 étoiles à 5 restaurants   La Cérémonie du Guide Michelin, qui s'est déroulée au sein de l'École Hôtelière de Lausanne, a couronné 5 établissements à 2 étoiles.  Lire la suite

Alan Geaam à l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace   Le chef étoilé franco-libanais Alan Geaam signe la carte du nouveau restaurant éphémère de l’hôtel Fairmont Le Montreux Palace (236...  Lire la suite

Glion Institut de Hautes Études lance un nouveau Bachelor dédié aux carrières managériales dans le secteur du Luxe   Les étudiants de ce Bachelor of Business Administration (BBA) acquerront les compétences dont ils ont besoin pour se forger une carrière fructueuse dans le secteur du luxe de leur choix.  Lire la suite

Voyage onirique à l'Hôtel des Horlogers   Pour son hôtel, la manufacture de haute horlogerie Audemars Piguet a fait appel à deux prestigieuses agences d'architecture, Bjarke Ingels Group et AUM Pierre Minassian. Visite guidée.  Lire la suite

Insolite : des chambres sans toit ni mur   Le concept 'Null Stern – the only star is you', à mi-chemin entre hôtellerie et art, déploie chaque été une poignée de chambres 'zéro immobilier' en pleine nature, dans des régions méconnues de la Suisse. Avec succès.  Lire la suite

Paul Pipard et Dylan Vanmaele médailles d'or aux Wordskills 2022   Deux médaillés d'or dans les métiers de bouche au World Skills 2022  Lire la suite

En visite à l'usine Thermaline, en Suisse   L'usine du groupe Electrolux Professional, située en Suisse à Sursee, dans le canton de Lucerne, répond aux nouveaux impératifs...  Lire la suite

Michelin Suisse 2022 : 3ème étoile pour Memories, 5 nouveaux 2 étoiles, 30 nouveaux 1 étoile   Michelin a présenté aujourd'hui la nouvelle sélection de restaurants du Guide MICHELIN Suisse. Pour la première fois, la Cérémonie du Guide MICHELIN s'est déroulée au sein de la prestigieuse EHL École Hôtelière de Lausanne, fondée en 1893.  Lire la suite

L'Hôtel des horlogers, engagement environnemental et high tech   En 2016, la maison horlogère suisse Audemars Piguet a pris le parti de totalement reconstruire l'hôtel qu'elle avait acquis en 2003, pour le transformer en établissement et spa haut de gamme et écoresponsable.  Lire la suite

Benjamin Chemoul nommé directeur général du Beau-Rivage Palace à Lausanne   Benjamin Chemoul a été nommé au poste de directeur général du Beau-Rivage Palace de l'Hôtel d'Angleterre &...  Lire la suite

Nomination : Philippe Clarinval, nouveau directeur général du Grand Hôtel Les Trois Rois, à Bâle   Après avoir dirigé le Carlton Hôtel de St-Moritz (Suisse), Philippe Clarinval vient de prendre la direction générale du Grand Hôtel Les Trois Rois de Bâle...  Lire la suite

Michelin Suisse 2022 : le 17 octobre en direct de Ecole hôtelière de Lausanne   Après la sélection France présentée le 22 mars à Cognac, Michelin se délocalise à nouveau le 17 octobre prochain, cette fois sur le campus de l'EHL Hospitality Business School de Lausanne, pour dévoiler les nouveaux étoilés suisses du millésime 2022.  Lire la suite

Suisse : des hôteliers frondeurs tiennent encore tête à Booking.com   Pour se préserver de commissions jugées abusives, une poignée d'hôteliers helvètes , tous du même canton, se refusent à être présents sur la plateforme.  Lire la suite

Le premier Le Jardinier en Europe et un Atelier Robuchon ouvrent à Genève   Entièrement rénové, l'hôtel The Woodward, confié à Oetker Collection par le groupe Bastion, mise sur une restauration étoilée. Elle est...  Lire la suite

L'intelligence artificielle au service du « Hospitality Management » Un certificat lancé par Les Roches et aivancity Paris-Cachan   Les Roches et aivancity Paris-Cachan, la Grande École d'Intelligence Artificielle, lancent le premier certificat en intelligence artificielle (IA) appliquée au management de l'hôtellerie.  Lire la suite

Chantal Wittmann nommée Chevalier dans l'Ordre National du Mérite   Chantal Wittmann est au coeur du nouveau programme Art de la Table et Sommellerie de l'Institut de Hautes Etudes de Glion  Lire la suite

En Suisse, la réouverture des terrasses annonce des jours meilleurs   Tout le week-end, les professionnels ont travaillé dur pour être prêts pour la réouverture. Beaucoup misent sur une carte courte pour simplifier l'offre et remettre le personnel en confiance.  Lire la suite

La Suisse rouvre ses terrasses   Ce lundi 19 avril marque une nouvelle étape du déconfinement en terre helvétique avec la réouverture des terrasses. Le protocole retenu est de 4...  Lire la suite

Didier Aniès prend les commandes des cuisines de Glion Institut de Hautes Etudes   Le MOF Didier Aniès, ancien Chef Exécutif des cuisines au Faimont Hôtel à Montreux, en Suisse, est désormais le Chef Exécutif de Glion...  Lire la suite

Etoile Michelin : Le Berceau des Sens, restaurant d'application de l'Ecole hôtelière de Lausanne toujours à la table des grands   Le Berceau des Sens conserve son étoile Michelin pour la troisième année consécutive  Lire la suite

Jean-Edern Hurstel prend la suite de Claude Legras au Floris   Après cinquante ans de carrière en cuisine, le chef doublement étoilé du Floris, Claude Legras, prend sa retraite. Le chef Jean-Edern Hurstel et Lionel Roques, PDG du Groupe Franco American, spécialisé dans l'événementiel, la production et la communication, reprennent cet établissement proche de Genève.  Lire la suite

Michelin Suisse 2021 : 4 nouveaux 2 étoiles   Michelin révèle ce matin la sélection 2021 des nouveaux étoilés : 4 nouveaux 2 étoiles et 16 nouvelles tables font leur entrée avec une première étoile. Pour la première fois en Suisse, 19 restaurants reçoivent l'étoile Verte Michelin mettant en valeur les établissements particulièrement engagés pour une gastronomie durable. Et 15 nouveaux...  Lire la suite

Michelin Suisse 2021 : qui sont les nouveaux étoilés   La sélection 2021 du Guide MICHELIN Suisse est disponible en version digitale exclusivement. Voici les nouveaux étoilés et les restaurants qui reçoivent l'étoile verte. Une première en Suisse.  Lire la suite

Le premier Le Jardinier d'Europe arrive au Woodward   Oetker Collection ouvrira The Woodward à Genève au printemps prochain avec deux restaurants gastronomiques : l'Atelier Robuchon et Le Jardinier du chef étoilé Alain Verzeroli.  Lire la suite

Ouverture de l'hôtel The Woodward à Genève au printemps 2021   Oetker Collection annonce l'ouverture, au printemps 2021, de l'hôtel The Woodward à Genève (Suisse), sur les rives du lac Léman. Cet...  Lire la suite

Six entreprises de haute technologie s'associent au pôle d'innovation de l'école hôtelière Les Roches Crans-Montana   Pour les étudiants de l'école Les Roches Crans-Montana le nouvel Innovation Hub représente une opportunité de s'insérer dans un écosystème d'innovation  Lire la suite

Swiss Education Group et Kempinski Hotels s'associent pour promouvoir les jeunes talents   Swiss Education Group et Kempinski Hotels vont mutualiser leurs compétences en matière de gestion hôtelière  Lire la suite

L'enseigne 25hours offre son hôtel de Zurich pour une nuit   Le groupe hôtelier 25hours Hotel organise un jeu concours original pour la réouverture, après six mois de fermeture suite au Covid-19, de son hôtel de Zurich Ouest ...  Lire la suite

Les étudiants de l'EHL poursuivent leur cursus académique et leur développement grâce aux capacités digitales et les mesures de soutien : Comment l'EHL a-t-elle géré la plus grande quarantaine de Suisse ?   2 500 étudiants de l'EHL sortaient d'une quarantaine imposée sur le campus de Lausanne, après que plusieurs cas de coronavirus  Lire la suite

Transmettre le savoir-faire français à l'international : Le César Ritz Colleges Switzerland signe un partenariat avec le Comité Champagne   Le César Ritz Colleges Switzerland signe un partenariat avec le Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne  Lire la suite

#Coronavirus : le canton de Genève impose la collecte des données personnelles des clients   Dans les restaurants, la collecte des données est devenue obligatoire depuis le 18 août. Le Conseil d'Etat genevois demande aux restaurateurs de relever un contact...  Lire la suite

Sommet Education - L'enseignement de l'Hospitalité en mode « phygital »   Sommet Education proposera un nouveau Bachelor basé sur un programme « phygital »  Lire la suite

Nomination : Dr. Carole Ackermann élue nouvelle Présidente du Conseil d'Administration et Présidente désignée du Conseil de Fondation de l'EHL   Dr. Carole Ackermann intègre en tant que Présidente le Conseil d'administration d'EHL Holding SA et en tant que « Présidente désignée » le Conseil de Fondation de l'EHL  Lire la suite

Sommet Education : Comment l'émotion et le digital peuvent-ils renforcer le rebond de l'industrie du luxe ?   Des experts proposent une autre vision, concentrée sur les opportunités à venir à l'échelle mondiale et locale  Lire la suite

L'EHL devient l'école hôtelière la mieux équipée au monde pour un avenir digital   Le Groupe EHL annonce la réouverture de ses campus et tire un bilan positif des actions prises  Lire la suite

Glion Institut de Hautes Etudes : Industrie du luxe – Se réinventer pour rebondir après la crise du Covid-19   Comment l'émotion et le digital peuvent-ils renforcer le rebond de l'industrie du luxe ?  Lire la suite

Continuité pédagogique à l'École Hôtelière de Genève : La faculté d'adaptation au service d'une Profession   L'Ecole Hôtelière de Genève, a su rebondir face à la menace de cette pandémie mondiale  Lire la suite

La continuité pédagogique selon Sommet Education : Enseigner l'hôtellerie à distance   Sommet Education a développé un accès virtuel à ses campus et mis en place des contenus et des outils numériques  Lire la suite

Quel est l'impact du COVID-19 sur l'économie mondiale ? par Emmanuel Jurczenko Directeur des Etudes Supérieures et Professeur de Finance, Institut d'enseignement supérieur de Glion   Compte tenu de l'incertitude qui sous-tend le COVID-19, nous pouvons nous attendre à ce que le marché mondial soit assez volatile  Lire la suite

Covid-19 et transformation digitale dans l'éducation supérieure par Eric Wyttynck Directeur Informatique, Innovation et Transformation Digitale de Sommet Education   Les écoles de Sommet Education proposent un enseignement de qualité à distance et le maintien des examens de fin d'année ?  Lire la suite

Les décisions prises aujourd'hui façonneront l'Hospitalité de demain Par Benoit-Etienne Domenget – CEO Sommet Education Glion-Les Roches-Ecole Ducasse   Nos équipes ont oeuvré sans relâche pour permettre à nos étudiants de poursuivre leurs études avec le même niveau d'excellence.  Lire la suite

Avec Ecole Ducasse, Sommet Education mise sur l'excellence des programmes   Benoît-Etienne Domenget, CEO de Sommet Education, s'est exprimé sur les priorités stratégiques d'Ecole Ducasse  Lire la suite

Michelin Suisse 2020 : 6 nouveaux restaurants deux étoiles et 12 nouveaux établissements une étoile   Pour la première fois, la cérémonie Michelin Star Revelation a eu lieu au Tessin, où la ville de Lugano a accueilli plus de 400 invités. Le guide Michelin Suisse 2020 qui sort aujourd'hui porte à 122 le nombre total de restaurants du pays ayant obtenu une ou plusieurs étoiles Michelin.  Lire la suite

EHG Traiteur accueille une nouvelle Responsable événementiel   Rossella Tuveri, rejoint  l'équipe dynamique d' EHG Traiteur en tant que Responsable événementiel  Lire la suite

Hôtel D à Genève : un nouvel écrin signé Sybille de Margerie   Situé à deux pas de la gare de Genève et du lac Léman, l'établissement montre la maîtrise de l'architecte d'intérieur pour aménager des petits espaces. Démonstration.  Lire la suite

Les Roches se positionne en leader de l'économie numérique   Les Roches Global Hospitality Education dévoile un plan d'action pour former les dirigeants et entrepreneurs  Lire la suite

Cérémonie de remise des diplômes de l'Ecole Hôtelière de Genève   Les diplômé.e.s ont reçu leur diplôme de l'École Hôtelière de Genève  Lire la suite

OTA : les hôteliers francophones veulent que les Autorités nationales de la concurrence prennent position   Le 2ème Forum des associations hôtelières francophone s'est tenu la semaine dernière à l'Ecole hôtelière de Lausanne...  Lire la suite

Insolite : dormir dans un vaisseau spatial... ou presque   Si les Japonais sont friands des hébergements en capsule, les Suisses découvrent le concept. Un premier hôtel du genre vient d'ouvrir à Lucerne.  Lire la suite

Première conférence sur les capitaux privés à L'Institut Glion   Glion Institut de Hautes Etudes, organisait la première conférence sur les capitaux privés.  Lire la suite