Le Restaurant Paul Bocuse perd sa troisième étoile -- #Grève : le GNI demande aux bailleurs de prendre en compte les difficultés des entreprises -- Quels seront les contours de l'hôtel de demain ?... [+] Lire la suite
Le tout nouveau food court se démarque fortement puisqu'il a pris place au coeur de la mythique Tour rose, qui fut un haut lieu de l'hôtellerie et de la restauration lyonnaise. Derrière ce projet, on retrouve Tabata et Ludovic Rey, les gérants du restaurant des Apothicaires. [+] Lire la suite
Un délégation du lycée Lesdiguières en visite à l'hôtel « OKKO » de Grenoble [+] Lire la suite
Près de 50 employés au chômage technique et des patrons abasourdis devant les dégâts provoqués par... [+] Lire la suite
Gwendal Poullennec, directeur international du guide Michelin, s'est rendu hier à Lyon pour informer l'équipe du Restaurant Paul Bocuse de la décision des inspecteurs de recommander le restaurant avec 2 étoiles dans le millésime 2020 à paraître le 27 janvier prochain. Interview [+] Lire la suite
Lancé le 30 décembre, la deuxième édition du concours de dressage culinaire de Promocash #FoodDeCouleur relevait le défi de la monochromie. Les candidats... [+] Lire la suite
Il est admis que la performance d'une entreprise résulte d'un cercle vertueux qui inclut la satisfaction des employés. De plus, on... [+] Lire la suite
Racheté début 2019 par le groupe BL Hôtels, les nouveaux propriétaires, qui exploitent cinq autres établissements de la même catégorie en Bretagne et région parisienne, rouvriront le Celtique en décembre prochain. [+] Lire la suite
Également nommé par les chimistes '1-cis-hexène-3-ol', ce composé odorant doit être utilisé avec parcimonie en cuisine. [+] Lire la suite
Jean-Baptiste Lemoyne, secrétaire d'Etat auprès du ministre de l'Europe et des affaires étrangères présidait, jeudi 16 janvier, l'installation du comité de filière tourisme... [+] Lire la suite
Les prochaines Portes Ouvertes du Lycée des Métiers Belliard auront lieu les samedi 29 février et 28 mars [+] Lire la suite
Une vente se prépare. Cette décision doit être mûrie, réfléchie, discutée avec vos associés, vos conseils, votre famille. Il faut être capable d'analyser sa situation et ses propres motivations. La vente est-elle la réponse, voire l'unique solution, à votre problème ? [+] Lire la suite
"A 10 jours de la sortie officielle du Guide Michelin et pour la première fois dans l'histoire, le célèbre Guide Rouge vient d'annoncer que le... [+] Lire la suite
Le salon accueillera 200 exposants sur 8 000 m2 consacrés aux métiers de bouche, de l'hôtellerie, du tourisme et de la restauration collective. [+] Lire la suite
Le bilan des grèves entamées le 5 décembre continue de s'alourdir pour l'hôtellerie et la restauration constate le Groupement national des... [+] Lire la suite
A 10 jours de la sortie du guide Michelin 2020, le passage de 3 à 2 étoiles de la mythique maison de Collonges-au-Mont-d'Or est officiel. [+] Lire la suite
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